{"id":344073,"date":"2014-12-22T01:00:00","date_gmt":"2014-12-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/medizinonline.com\/existen-diferencias\/"},"modified":"2014-12-22T01:00:00","modified_gmt":"2014-12-22T00:00:00","slug":"existen-diferencias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medizinonline.com\/es\/existen-diferencias\/","title":{"rendered":"\u00bfExisten diferencias?"},"content":{"rendered":"<p><strong>La medicina ortodoxa no distingue entre las llamadas vitaminas &#8220;naturales&#8221; y las &#8220;sint\u00e9ticas&#8221;. En los estudios con vitaminas, pr\u00e1cticamente nunca se menciona el origen de los preparados vitam\u00ednicos utilizados. Sin embargo, hay proveedores que distinguen entre vitaminas sint\u00e9ticas y naturales y se\u00f1alan los pocos estudios que analizan las diferencias entre ambos tipos de vitaminas.<\/strong><\/p>\n<p> <!--more--> <\/p>\n<p>No s\u00f3lo las tiendas especializadas, como farmacias y droguer\u00edas, ofrecen numerosos preparados vitam\u00ednicos, sino que tambi\u00e9n las tiendas de diet\u00e9tica, los gimnasios y los mayoristas disponen de estanter\u00edas repletas de los productos correspondientes. En las tiendas especializadas siempre hay demanda de las llamadas vitaminas &#8220;naturales&#8221;. Y, de hecho, hay empresas farmac\u00e9uticas que ofrecen vitaminas naturales.<\/p>\n<p>Esto plantea la siguiente pregunta: \u00bfExisten diferencias entre estas vitaminas naturales y las sint\u00e9ticas en t\u00e9rminos de<\/p>\n<ul>\n<li>\u00bfla estructura qu\u00edmica?<\/li>\n<li>\u00bfla absorci\u00f3n\/biodisponibilidad?<\/li>\n<li>\u00bfla eficacia?<\/li>\n<li>\u00bfefectos adversos?<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esta cuesti\u00f3n preocupa poco a la medicina ortodoxa, y los estudios pr\u00e1cticamente nunca distinguen si los preparados utilizados son vitaminas naturales o sint\u00e9ticas.<\/p>\n<h2 id=\"definicion\">Definici\u00f3n<\/h2>\n<p>Es natural suponer que las vitaminas naturales se obtienen de la naturaleza por extracci\u00f3n de las plantas y las vitaminas sint\u00e9ticas se producen &#8220;qu\u00edmicamente&#8221;. Sin embargo, \u00e9sta no es la definici\u00f3n correcta, porque sorprendentemente, las vitaminas naturales no tienen por qu\u00e9 extraerse necesariamente de la naturaleza.<\/p>\n<p>Una vitamina puede denominarse natural o id\u00e9ntica a la natural si corresponde qu\u00edmicamente a la forma que se da en la naturaleza y est\u00e1 presente con sus sustancias acompa\u00f1antes naturales. Los defensores de las vitaminas naturales subrayan que son precisamente estas sustancias acompa\u00f1antes naturales las que pueden influir en la absorci\u00f3n y la biodisponibilidad. Adem\u00e1s, los preparados con vitaminas naturales no deben contener sustancias extra\u00f1as absorbibles, como conservantes, colorantes o edulcorantes sint\u00e9ticos.<\/p>\n<p>Seg\u00fan su estructura, las vitaminas sint\u00e9ticas y naturales no difieren, por lo que su f\u00f3rmula estructural es id\u00e9ntica. Sin embargo, existen diferencias en el estereoisomerismo.<\/p>\n<h2 id=\"vitamina-a\">Vitamina A<\/h2>\n<p>La discusi\u00f3n sobre la vitamina A sint\u00e9tica y natural se centra en el betacaroteno, como precursor (tambi\u00e9n llamado provitamina A), y en los diversos retinoides, que reciben el nombre de vitamina A. El betacaroteno natural (mejor carotenoides) es una mezcla de cis-beta-caroteno, todo-trans-beta-caroteno, alfa-caroteno, etc. <strong>(Fig.&nbsp;1). <\/strong>Este espectro de carotenoides es muy similar al de las frutas y verduras.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-5038\" alt=\"\" src=\"https:\/\/medizinonline.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/abb1_hp12_s4.jpg\" style=\"height:229px; width:600px\" width=\"1100\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/medizinonline.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/abb1_hp12_s4.jpg 1100w, https:\/\/medizinonline.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/abb1_hp12_s4-800x305.jpg 800w, https:\/\/medizinonline.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/abb1_hp12_s4-120x46.jpg 120w, https:\/\/medizinonline.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/abb1_hp12_s4-90x34.jpg 90w, https:\/\/medizinonline.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/abb1_hp12_s4-320x122.jpg 320w, https:\/\/medizinonline.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/abb1_hp12_s4-560x214.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 1100px) 100vw, 1100px\" \/><\/p>\n<p>En cambio, la s\u00edntesis de betacaroteno en laboratorio s\u00f3lo produce betacaroteno todo trans. Seg\u00fan Challem [1] y Xue et al. [2], existen diferencias estereoisom\u00e9ricas en t\u00e9rminos de eficacia y efectos adversos que perjudican a la variante sint\u00e9tica. Seg\u00fan Challem, las mezclas naturales de carotenoides son antioxidantes con propiedades beneficiosas para la salud. El carotenoide sint\u00e9tico tambi\u00e9n muestra un beneficio, pero tambi\u00e9n tiene efectos negativos, ya que el retinol producido en el organismo a partir del betacaroteno sint\u00e9tico aumenta el riesgo de enfermedades hep\u00e1ticas y cambios celulares precancerosos en relaci\u00f3n con el consumo elevado de alcohol.<\/p>\n<h2 id=\"vitamina-b\">Vitamina B<\/h2>\n<p>Los ocho compuestos del complejo vitam\u00ednico B existen en la naturaleza exactamente igual que se forman en la s\u00edntesis de laboratorio. As\u00ed que tampoco hay diferencias estereoisom\u00e9ricas. Por eso, incluso los proveedores de vitaminas naturales recurren a la s\u00edntesis de laboratorio cuando se trata de la vitamina B. S\u00f3lo en el caso del \u00e1cido f\u00f3lico, antes llamado a veces vitamina B9 o B11, existe una ventaja de absorci\u00f3n para la forma natural, porque el \u00e1cido f\u00f3lico natural est\u00e1 presente en una matriz vegetal que aumenta la absorci\u00f3n y, por tanto, la biodisponibilidad del \u00e1cido f\u00f3lico.<\/p>\n<h2 id=\"vitamina-c\">Vitamina C<\/h2>\n<p>No existen diferencias qu\u00edmicas entre el \u00e1cido asc\u00f3rbico sintetizado en el laboratorio y el que se encuentra en la naturaleza, ni siquiera diferencias estereoisom\u00e9ricas. Sin embargo, mientras que los preparados vitam\u00ednicos sint\u00e9ticos est\u00e1n compuestos al 100% por \u00e1cido asc\u00f3rbico, el \u00e1cido asc\u00f3rbico natural, al igual que el \u00e1cido f\u00f3lico, tambi\u00e9n est\u00e1 presente incrustado en una matriz vegetal (bioflavonoides, oligoelementos). Como resultado, el \u00e1cido asc\u00f3rbico permanece m\u00e1s tiempo en el tracto gastrointestinal, lo que tiene un efecto positivo sobre la absorci\u00f3n y la biodisponibilidad. El mismo efecto se consigue con un preparado sint\u00e9tico de \u00e1cido asc\u00f3rbico disponible en forma de liberaci\u00f3n sostenida.<\/p>\n<h2 id=\"vitamina-d\">Vitamina D<\/h2>\n<p>La vitamina D se divide en vitamina D2 (ergocalciferol) y vitamina D3 (colecalciferol).<\/p>\n<p>La vitamina D2 no tiene pr\u00e1cticamente ninguna importancia y casi s\u00f3lo la utilizan los veganos, ya que se obtiene de l\u00edquenes y setas.<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda, la vitamina D3 se extrae de la grasa de lanolina\/lana trat\u00e1ndola con rayos UV. Por cierto, el 7-dehidrocolesterol presente en nuestra piel tambi\u00e9n se convierte en colecalciferol con la luz UV. Los estudios comparativos muestran una biodisponibilidad significativamente mejor de la vitamina D3 en comparaci\u00f3n con la vitamina D2.<\/p>\n<p>Curiosamente, la vitamina D nunca se sintetiza en el laboratorio a partir de materiales de partida. As\u00ed que aqu\u00ed no se puede distinguir entre una forma natural y una sint\u00e9tica.<\/p>\n<h2 id=\"vitamina-e\">Vitamina E<\/h2>\n<p>Sin embargo, existen diferencias reales en la vitamina E. La diferencia entre el alfa-tocoferol producido sint\u00e9ticamente y el natural, llamado vitamina E, se debe a la quiralidad. El alfa-tocoferol que se encuentra en la naturaleza es exclusivamente dextr\u00f3giro, por lo que se denomina d-alfa-tocoferol. Una s\u00edntesis de laboratorio de alfa-tocoferol produce una mezcla de l- y d-alfa-tocoferol, es decir, un racemato. El d-alfa-tocoferol que se encuentra en los aceites vegetales est\u00e1 presente en ellos junto al d-beta-, d-gamma- y d-delta-tocoferol. Sin embargo, como nuestro organismo s\u00f3lo necesita el d-alfa-tocoferol, las otras formas se eliminan durante la extracci\u00f3n de los preparados naturales de vitamina E.<\/p>\n<p>Las diferencias entre el alfa-tocoferol natural y el sint\u00e9tico son las siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>La biodisponibilidad del d-alfa-tocoferol es significativamente mejor que la del racemato [3].<\/li>\n<li>Enriquecimiento preferencial de VLDL, LDL y HDL, as\u00ed como de eritrocitos y plasma sangu\u00edneo con la forma natural [4].<\/li>\n<li>Acumulaci\u00f3n preferente de vitamina E natural en los tejidos [5].<\/li>\n<\/ul>\n<p>Estas diferencias documentan naturalmente un beneficio para la forma natural de la vitamina E.<\/p>\n<h2 id=\"resumen\">Resumen<\/h2>\n<p>En el caso de las vitaminas B y D, hoy en d\u00eda no se conocen diferencias qu\u00edmicamente relevantes entre las formas que se dan en la naturaleza y las sintetizadas en el laboratorio. El \u00e1cido f\u00f3lico, que pertenece al complejo vitam\u00ednico B, se encuentra en la naturaleza en una matriz vegetal que mejora su absorci\u00f3n en comparaci\u00f3n con la forma sint\u00e9tica. Lo mismo ocurre con la vitamina&nbsp;C.<\/p>\n<p>En el caso de la vitamina A o su precursor, el betacaroteno, existen diferencias estereoisom\u00e9ricas entre la forma natural y la sint\u00e9tica, con ventajas comunicadas para la forma natural en t\u00e9rminos de farmacocin\u00e9tica, eficacia y efectos adversos. En el caso de la vitamina E, la forma natural es un compuesto dextr\u00f3giro, mientras que la s\u00edntesis da lugar a un racemato. Los estudios documentan los beneficios del d-tocoferol natural.<\/p>\n<p>Estos hechos hablan m\u00e1s a favor de las vitaminas naturales, especialmente en t\u00e9rminos de absorci\u00f3n y biodisponibilidad. As\u00ed que, obviamente, merece la pena utilizar vitaminas naturales cuando se toma un suplemento vitam\u00ednico.<\/p>\n<p><em>Literatura:<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Challem JJ: Betacaroteno y otros carotenoides: promesas, fracasos y una nueva visi\u00f3n. Orthomolec Med 1997; 12: 11-19.<\/li>\n<li>Xue KX, et al.: Estudios comparativos sobre genotoxicidad y antigenotoxicidad de estereois\u00f3meros naturales y sint\u00e9ticos de betacaroteno. Investigaci\u00f3n de mutaciones 1998; 418(2-3): 73-78.<\/li>\n<li>Acuf RV, et al: Biodisponibilidad relativa o RRR- y todo-rac-alfa-tocoferil en humanos. Am J Clin Nutr 1994; 60: 397-402.<\/li>\n<li>Traber MG, et al: Los RRR- y SRR-alfa-tocoferoles se secretan sin discriminaci\u00f3n en los quilomicrones humanos, pero el RRR-alfa-tocoferol se secreta preferentemente en las lipoprote\u00ednas de muy baja densidad. J Lipid Res 1990; 31(4): 675-685.<\/li>\n<li>Burton GW: Concentraciones de alfa-tocoferol en plasma y tejidos humanos en respuesta a la suplementaci\u00f3n con vitamina E natural y sint\u00e9tica deuterada. Am J Clin Nutr 1998; 67(4): 669-684.<\/li>\n<\/ol>\n<p><em>PR\u00c1CTICA GP 2014; 9(12): 4-5<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La medicina ortodoxa no distingue entre las llamadas vitaminas &#8220;naturales&#8221; y las &#8220;sint\u00e9ticas&#8221;. En los estudios con vitaminas, pr\u00e1cticamente nunca se menciona el origen de los preparados vitam\u00ednicos utilizados. 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