{"id":366624,"date":"2023-10-11T00:01:00","date_gmt":"2023-10-10T22:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/medizinonline.com\/dieta-ceto-asociada-a-hipercolesterolemia-y-mayor-riesgo-de-ascvd\/"},"modified":"2023-09-21T11:20:23","modified_gmt":"2023-09-21T09:20:23","slug":"dieta-ceto-asociada-a-hipercolesterolemia-y-mayor-riesgo-de-ascvd","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medizinonline.com\/es\/dieta-ceto-asociada-a-hipercolesterolemia-y-mayor-riesgo-de-ascvd\/","title":{"rendered":"Dieta ceto asociada a hipercolesterolemia y mayor riesgo de ASCVD"},"content":{"rendered":"\n

Muchas personas piensan que est\u00e1n haciendo algo bueno para su salud con una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. Sin embargo, la adherencia a una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, denominada cetog\u00e9nica, se ha relacionado ahora con un aumento de las LDL y un riesgo 2 veces mayor de sufrir eventos cardiovasculares en un nuevo estudio observacional.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Malas noticias para los seguidores de la popular dieta ceto baja en carbohidratos y alta en grasas (LCHF). Un an\u00e1lisis prospectivo confirma que este patr\u00f3n diet\u00e9tico se asocia a un aumento significativo de los niveles de colesterol LDL y a un incremento de los episodios cardiovasculares incidentes. “Nuestro estudio descubri\u00f3 que el consumo habitual de una dieta baja en carbohidratos y rica en grasas, seg\u00fan la propia persona, se asociaba a un colesterol LDL elevado, o el llamado colesterol “malo”, y a un mayor riesgo de enfermedad cardiaca”, informa Iulia Iatan, m\u00e9dico-cient\u00edfica adjunta de la Cl\u00ednica de Prevenci\u00f3n del Programa Healthy Heart, del Hospital St. Paul y del Centro de Innovaci\u00f3n Coraz\u00f3n-Pulm\u00f3n de la Universidad de Columbia Brit\u00e1nica en Vancouver, Canad\u00e1, y autora principal del estudio.<\/p>\n\n

Las dietas LCHF, en las que la cetosis se induce comiendo m\u00e1s prote\u00ednas y grasas y menos carbohidratos, son cada vez m\u00e1s populares, y sus defensores informan de efectos positivos sobre la obesidad, la diabetes y la epilepsia, a\u00f1ade Iatan. Sin embargo, varios informes de casos han demostrado que la observancia de estas dietas provoca un aumento de los niveles de colesterol en varias poblaciones, incluidos los deportistas altamente entrenados, lo que lleva a algunos a concluir que la hipercolesterolemia puede no ser tan perjudicial en las personas que siguen estrictamente una dieta cetog\u00e9nica. “Existe la percepci\u00f3n entre los pacientes y algunos miembros del p\u00fablico de que, a pesar del aumento de los niveles de LDL, no hay de qu\u00e9 preocuparse, ya que forma parte del ajuste metab\u00f3lico esperado a la dieta”, explica Liam R. Brunham, profesor del Departamento de Medicina de la Universidad de Columbia Brit\u00e1nica, en Vancouver (Canad\u00e1), y otro de los autores principales del estudio. “Sin embargo, probablemente no sea algo que pueda ignorarse”, advierte adem\u00e1s Brunham.<\/p>\n\n

Aumento significativo de los niveles de LDL-C con una dieta ceto<\/h3>\n\n

Para el estudio, se tom\u00f3 informaci\u00f3n sobre la dieta, la ingesta estimada de nutrientes y muestras de sangre del Biobanco del Reino Unido. Se incluy\u00f3 a un total de 1525 participantes (edad media 54 a\u00f1os; 73% mujeres) en un an\u00e1lisis espec\u00edfico por sexos: De ellos, 305 sujetos siguieron la dieta LCHF utilizada en el estudio (<100 g de carbohidratos al d\u00eda o un contenido en carbohidratos de <25% plus ein Fettanteil von>45%). Estos individuos se compararon con 1220 sujetos emparejados por edad y sexo que segu\u00edan una dieta est\u00e1ndar seg\u00fan la encuesta.<\/p>\n\n

Seg\u00fan sus propios datos, los participantes en una dieta est\u00e1ndar consumieron en general m\u00e1s calor\u00edas: 1992 kcal\/d\u00eda frente a las 1450 kcal\/d\u00eda del grupo LCHF. Como era de esperar, la ingesta media de carbohidratos, expresada como porcentaje de la ingesta diaria, fue la mitad de baja en el grupo LCHF, mientras que el porcentaje de ingesta de prote\u00ednas y grasas fue significativamente mayor y m\u00e1s concentrado en fuentes animales. El porcentaje medio de ingesta de colesterol fue inferior al 0,1% de la ingesta diaria total para los participantes de la dieta est\u00e1ndar, pero del 0,31% para el grupo LCHF.<\/p>\n\n

Durante el seguimiento, los niveles de colesterol LDL se mantuvieron m\u00e1s bajos (3,64 frente a 3,80 mmol\/L; p=0,004) y los triglic\u00e9ridos m\u00e1s altos (1,53 frente a 1,34 mmol\/L; p<0,001) en el grupo de dieta est\u00e1ndar que en el de LCHF. El colesterol total, el colesterol no HDL y la apolipoprote\u00edna B tambi\u00e9n se elevaron significativamente en el grupo LCHF.<\/p>\n\n

Asociaci\u00f3n con un mayor riesgo cardiovascular<\/h3>\n\n

El n\u00famero de enfermedades cardiovasculares ateroscler\u00f3ticas (ASCVD) tambi\u00e9n fue mayor en el grupo LCHF. Durante un periodo de hasta 11 a\u00f1os, el 9,8% del grupo LCHF y el 4,3% de los que siguieron la dieta est\u00e1ndar sufrieron un episodio de ASCVD (p<0,001), una observaci\u00f3n que persisti\u00f3 tras ajustar los factores de riesgo de ECV comunes como la diabetes, el tabaquismo, la obesidad y la hipertensi\u00f3n.<\/p>\n\n

En un an\u00e1lisis adicional estratificado por niveles de colesterol LDL, los participantes de la LCHF con los niveles m\u00e1s altos de colesterol (>5 mmol\/L) ten\u00edan m\u00e1s de seis veces el riesgo de ASCVD que los participantes de la dieta est\u00e1ndar con niveles de colesterol LDL inferiores a 3,5 mmol\/L. Los participantes con una dieta est\u00e1ndar cuyos niveles de colesterol estaban en el mismo rango de >5 mmol\/L no ten\u00edan un riesgo significativamente mayor de ASCVD.<\/p>\n\n