{"id":344020,"date":"2014-12-22T01:00:00","date_gmt":"2014-12-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/medizinonline.com\/y-a-t-il-des-differences\/"},"modified":"2014-12-22T01:00:00","modified_gmt":"2014-12-22T00:00:00","slug":"y-a-t-il-des-differences","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medizinonline.com\/fr\/y-a-t-il-des-differences\/","title":{"rendered":"Y a-t-il des diff\u00e9rences ?"},"content":{"rendered":"<p><strong>La m\u00e9decine traditionnelle ne fait pas de diff\u00e9rence entre les vitamines dites &#8220;naturelles&#8221; et les vitamines &#8220;synth\u00e9tiques&#8221;. Dans les \u00e9tudes sur les vitamines, l&#8217;origine des pr\u00e9parations vitaminiques utilis\u00e9es n&#8217;est pratiquement jamais mentionn\u00e9e. Cependant, certains fournisseurs font la distinction entre les vitamines synth\u00e9tiques et naturelles et soulignent les quelques \u00e9tudes qui traitent des diff\u00e9rences entre les deux types de vitamines.<\/strong><\/p>\n<p> <!--more--> <\/p>\n<p>Non seulement les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s tels que les pharmacies et les drogueries proposent de nombreuses pr\u00e9parations vitamin\u00e9es, mais les magasins di\u00e9t\u00e9tiques, les centres de fitness et les grands distributeurs ont \u00e9galement des rayons remplis de produits correspondants. Les vitamines dites &#8220;naturelles&#8221; font l&#8217;objet d&#8217;une demande r\u00e9currente dans les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s. Et en effet, il existe des entreprises pharmaceutiques qui proposent des vitamines naturelles.<\/p>\n<p>La question qui se pose est la suivante : existe-t-il des diff\u00e9rences entre ces vitamines naturelles et les vitamines synth\u00e9tiques en termes de<\/p>\n<ul>\n<li>la structure chimique ?<\/li>\n<li>l&#8217;absorption\/la biodisponibilit\u00e9 ?<\/li>\n<li>l&#8217;efficacit\u00e9 ?<\/li>\n<li>effets ind\u00e9sirables ?<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cette question pr\u00e9occupe peu la m\u00e9decine conventionnelle et les \u00e9tudes ne distinguent pratiquement jamais les pr\u00e9parations utilis\u00e9es selon qu&#8217;il s&#8217;agit de vitamines naturelles ou synth\u00e9tiques.<\/p>\n<h2 id=\"definition\">D\u00e9finition<\/h2>\n<p>Il est logique de supposer que les vitamines naturelles sont obtenues par extraction \u00e0 partir de plantes et que les vitamines synth\u00e9tiques sont fabriqu\u00e9es &#8220;chimiquement&#8221;. Mais ce n&#8217;est pas la bonne d\u00e9finition, car, \u00e9tonnamment, les vitamines naturelles ne doivent pas n\u00e9cessairement \u00eatre extraites de la nature.<\/p>\n<p>Une vitamine peut \u00eatre qualifi\u00e9e de naturelle ou d&#8217;identique \u00e0 la nature lorsqu&#8217;elle correspond chimiquement \u00e0 la forme existant dans la nature et qu&#8217;elle est pr\u00e9sente avec ses substances naturelles associ\u00e9es. Les partisans des vitamines naturelles soulignent que ce sont pr\u00e9cis\u00e9ment ces substances naturelles annexes qui peuvent avoir une influence sur l&#8217;absorption et la biodisponibilit\u00e9. En outre, les pr\u00e9parations contenant des vitamines naturelles ne doivent pas contenir de substances \u00e9trang\u00e8res \u00e0 l&#8217;organisme pouvant \u00eatre absorb\u00e9es, telles que des conservateurs, des colorants ou des \u00e9dulcorants synth\u00e9tiques.<\/p>\n<p>D&#8217;apr\u00e8s leur structure, les vitamines synth\u00e9tiques et naturelles ne diff\u00e8rent pas, leur formule structurelle est donc identique. Il existe toutefois des diff\u00e9rences au niveau de la st\u00e9r\u00e9oisom\u00e9rie.<\/p>\n<h2 id=\"vitamine-a\">Vitamine A<\/h2>\n<p>Le d\u00e9bat sur la vitamine A synth\u00e9tique et naturelle se concentre sur le b\u00eata-carot\u00e8ne, en tant que pr\u00e9curseur (\u00e9galement appel\u00e9 provitamine A), et sur les diff\u00e9rents r\u00e9tino\u00efdes appel\u00e9s vitamine A. La vitamine A synth\u00e9tique est une vitamine naturelle, qui peut \u00eatre synth\u00e9tis\u00e9e par l&#8217;organisme humain. Le b\u00eata-carot\u00e8ne naturel (mieux connu sous le nom de carot\u00e9no\u00efdes) est un m\u00e9lange de cis-b\u00eata-carot\u00e8ne, de tout-trans-b\u00eata-carot\u00e8ne, d&#8217;alpha-carot\u00e8ne, etc. <strong>(Fig.&nbsp;1). <\/strong>Ce spectre de carot\u00e9no\u00efdes est tr\u00e8s similaire \u00e0 celui des fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-5038\" alt=\"\" src=\"https:\/\/medizinonline.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/abb1_hp12_s4.jpg\" style=\"height:229px; width:600px\" width=\"1100\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/medizinonline.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/abb1_hp12_s4.jpg 1100w, https:\/\/medizinonline.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/abb1_hp12_s4-800x305.jpg 800w, https:\/\/medizinonline.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/abb1_hp12_s4-120x46.jpg 120w, https:\/\/medizinonline.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/abb1_hp12_s4-90x34.jpg 90w, https:\/\/medizinonline.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/abb1_hp12_s4-320x122.jpg 320w, https:\/\/medizinonline.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/abb1_hp12_s4-560x214.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 1100px) 100vw, 1100px\" \/><\/p>\n<p>En revanche, la synth\u00e8se du b\u00eata-carot\u00e8ne en laboratoire ne produit que du b\u00eata-carot\u00e8ne tout-trans. Selon Challem [1] et Xue et al. [2], il existe des diff\u00e9rences st\u00e9r\u00e9oisom\u00e9riques en termes d&#8217;efficacit\u00e9 et d&#8217;effets ind\u00e9sirables qui sont en d\u00e9faveur de la variante synth\u00e9tique. Selon le Challem, les m\u00e9langes naturels de carot\u00e9no\u00efdes sont des antioxydants aux propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9. Le carot\u00e9no\u00efde synth\u00e9tique pr\u00e9sente \u00e9galement des avantages, mais a \u00e9galement des effets n\u00e9gatifs, car le r\u00e9tinol produit dans l&#8217;organisme \u00e0 partir du b\u00eata-carot\u00e8ne synth\u00e9tique augmente le risque de maladies du foie et de modifications cellulaires pr\u00e9canc\u00e9reuses en association avec une consommation \u00e9lev\u00e9e d&#8217;alcool.<\/p>\n<h2 id=\"vitamine-b\">Vitamine B<\/h2>\n<p>Les huit compos\u00e9s du complexe de vitamine B existent dans la nature exactement tels qu&#8217;ils sont synth\u00e9tis\u00e9s en laboratoire. Il n&#8217;y a donc pas non plus de diff\u00e9rences st\u00e9r\u00e9oisom\u00e9riques. C&#8217;est la raison pour laquelle m\u00eame les fournisseurs de vitamines naturelles ont recours \u00e0 la synth\u00e8se en laboratoire pour la vitamine B. Seul l&#8217;acide folique, autrefois parfois appel\u00e9 vitamine B9 ou B11, pr\u00e9sente un avantage d&#8217;absorption pour la forme naturelle, car l&#8217;acide folique naturel est pr\u00e9sent dans une matrice v\u00e9g\u00e9tale qui augmente l&#8217;absorption et donc la biodisponibilit\u00e9 de l&#8217;acide folique.<\/p>\n<h2 id=\"vitamine-c\">Vitamine C<\/h2>\n<p>Il n&#8217;existe aucune diff\u00e9rence chimique, m\u00eame st\u00e9r\u00e9oisom\u00e9rique, entre l&#8217;acide ascorbique synth\u00e9tis\u00e9 en laboratoire et celui pr\u00e9sent dans la nature. Mais alors que les pr\u00e9parations vitaminiques synth\u00e9tiques sont compos\u00e9es \u00e0 100% d&#8217;acide ascorbique, l&#8217;acide ascorbique naturel, comme l&#8217;acide folique, est \u00e9galement int\u00e9gr\u00e9 dans une matrice v\u00e9g\u00e9tale (bioflavono\u00efdes, oligo-\u00e9l\u00e9ments). L&#8217;acide ascorbique reste ainsi plus longtemps dans le tractus gastro-intestinal, ce qui a un effet positif sur l&#8217;absorption et la biodisponibilit\u00e9. Le m\u00eame effet est obtenu avec une pr\u00e9paration synth\u00e9tique d&#8217;acide ascorbique qui se pr\u00e9sente sous une forme retard.<\/p>\n<h2 id=\"vitamine-d\">Vitamine D<\/h2>\n<p>En ce qui concerne la vitamine D, on distingue la vitamine D2 (ergocalcif\u00e9rol) et la vitamine D3 (chol\u00e9calcif\u00e9rol).<\/p>\n<p>La vitamine D2 n&#8217;a pratiquement aucune importance et est presque uniquement utilis\u00e9e par les v\u00e9g\u00e9taliens, car elle est extraite de lichens et de champignons.<\/p>\n<p>La vitamine D3 est aujourd&#8217;hui extraite de la lanoline\/graisse de laine en la traitant avec des rayons UV. D&#8217;ailleurs, le 7-d\u00e9hydrocholest\u00e9rol pr\u00e9sent dans notre peau est \u00e9galement transform\u00e9 en chol\u00e9calcif\u00e9rol par les UV. Les \u00e9tudes comparatives montrent toutes une biodisponibilit\u00e9 nettement sup\u00e9rieure de la vitamine D3 par rapport \u00e0 la vitamine D2.<\/p>\n<p>Il est int\u00e9ressant de noter que la vitamine D n&#8217;est jamais synth\u00e9tis\u00e9e en laboratoire \u00e0 partir de substances de base. On ne peut donc pas distinguer ici une forme naturelle d&#8217;une forme synth\u00e9tique.<\/p>\n<h2 id=\"vitamine-e\">Vitamine E<\/h2>\n<p>Les diff\u00e9rences r\u00e9elles se situent au niveau de la vitamine E. La diff\u00e9rence entre l&#8217;alpha-tocoph\u00e9rol synth\u00e9tique et l&#8217;alpha-tocoph\u00e9rol naturel, appel\u00e9 vitamine E, est due \u00e0 la chiralit\u00e9. L&#8217;alpha-tocoph\u00e9rol que l&#8217;on trouve dans la nature est exclusivement dextrogyre et est donc appel\u00e9 d-alpha-tocoph\u00e9rol. Une synth\u00e8se d&#8217;alpha-tocoph\u00e9rol en laboratoire produit un m\u00e9lange de l- et d-alpha-tocoph\u00e9rol, c&#8217;est-\u00e0-dire un rac\u00e9mate. Le d-alpha-tocoph\u00e9rol, pr\u00e9sent dans les huiles v\u00e9g\u00e9tales, y c\u00f4toie le d-b\u00eata, le d-gamma et le d-delta-tocoph\u00e9rol. Mais comme notre corps a besoin exclusivement du d-alpha-tocoph\u00e9rol, les autres formes sont \u00e9limin\u00e9es lors de l&#8217;obtention des pr\u00e9parations naturelles de vitamine E.<\/p>\n<p>Les diff\u00e9rences entre l&#8217;alpha-tocoph\u00e9rol naturel et l&#8217;alpha-tocoph\u00e9rol synth\u00e9tique sont notamment les suivantes :<\/p>\n<ul>\n<li>La biodisponibilit\u00e9 du d-alpha-tocoph\u00e9rol est nettement meilleure que celle du rac\u00e9mate [3].<\/li>\n<li>Enrichissement pr\u00e9f\u00e9rentiel des VLDL, LDL et HDL ainsi que des \u00e9rythrocytes et du plasma sanguin avec la forme naturelle [4].<\/li>\n<li>Accumulation pr\u00e9f\u00e9rentielle de la vitamine E naturelle dans les tissus [5].<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ces diff\u00e9rences documentent bien s\u00fbr un b\u00e9n\u00e9fice pour la forme naturelle de la vitamine E.<\/p>\n<h2 id=\"resume\">R\u00e9sum\u00e9<\/h2>\n<p>Pour les vitamines B et D, on ne conna\u00eet pas aujourd&#8217;hui de diff\u00e9rences chimiquement significatives entre les formes pr\u00e9sentes dans la nature et celles synth\u00e9tis\u00e9es en laboratoire. L&#8217;acide folique, qui fait partie du complexe de vitamine B, est naturellement pr\u00e9sent dans une matrice v\u00e9g\u00e9tale qui am\u00e9liore son absorption par rapport \u00e0 la forme synth\u00e9tique. Il en est de m\u00eame pour la vitamine&nbsp;C.<\/p>\n<p>Dans le cas de la vitamine A ou de son pr\u00e9curseur, le b\u00eata-carot\u00e8ne, il existe des diff\u00e9rences st\u00e9r\u00e9oisom\u00e9riques entre la forme naturelle et la forme synth\u00e9tique, qui font \u00e9tat d&#8217;avantages pour la forme naturelle en termes de pharmacocin\u00e9tique, d&#8217;efficacit\u00e9 et d&#8217;effets ind\u00e9sirables. Dans le cas de la vitamine E, la forme naturelle est un compos\u00e9 dextrogyre, tandis que la synth\u00e8se conduit \u00e0 un rac\u00e9mate. Des \u00e9tudes documentent des avantages pour le d-tocoph\u00e9rol naturel.<\/p>\n<p>Ces faits plaident plut\u00f4t en faveur des vitamines naturelles, surtout en ce qui concerne l&#8217;absorption et la biodisponibilit\u00e9. Il est donc manifestement int\u00e9ressant d&#8217;utiliser des vitamines naturelles lors d&#8217;un apport en vitamines.<\/p>\n<p><em>Litt\u00e9rature :<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Challem JJ : Beta-Carotene and Other Carotenoids : Promises, Failures, and a New Vision. Orthomolec Med 1997 ; 12 : 11-19.<\/li>\n<li>Xue KX, et al : \u00c9tudes comparatives sur la g\u00e9notoxicit\u00e9 et l&#8217;antig\u00e9notoxicit\u00e9 des st\u00e9r\u00e9oisom\u00e8res naturels et synth\u00e9tiques du b\u00eata-carot\u00e8ne. Mutation Research 1998 ; 418(2-3) : 73-78.<\/li>\n<li>Acuf RV, et al. : Bioavailability relative ou RRR- et all-rac-alphaTocopheriyl chez l&#8217;homme. Am J Clin Nutr 1994 ; 60 : 397-402.<\/li>\n<li>Traber MG, et al : RRR- et SRR-alpha-tocoph\u00e9rols sont s\u00e9cr\u00e9t\u00e9s sans discriminationdans les chylomicrons humains, mais RRR-alpha-tocoph\u00e9rol est s\u00e9cr\u00e9t\u00e9 pr\u00e9f\u00e9rentiellement dans les lipoprot\u00e9ines de tr\u00e8s faible densit\u00e9. J Lipid Res 1990 ; 31(4) : 675-685.<\/li>\n<li>Burton GW : Concentrations en alpha-tocoph\u00e9rol dans le plasma et les tissus humains en r\u00e9ponse \u00e0 une suppl\u00e9mentation en vitamine E naturelle et synth\u00e9tique deut\u00e9r\u00e9e. Am J Clin Nutr 1998 ; 67(4) : 669-684.<\/li>\n<\/ol>\n<p><em>PRATIQUE DU M\u00c9DECIN DE FAMILLE 2014 ; 9(12) : 4-5<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La m\u00e9decine traditionnelle ne fait pas de diff\u00e9rence entre les vitamines dites &#8220;naturelles&#8221; et les vitamines &#8220;synth\u00e9tiques&#8221;. 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