{"id":380684,"date":"2024-07-14T00:01:00","date_gmt":"2024-07-13T22:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/medizinonline.com\/?p=380684"},"modified":"2024-06-05T10:20:20","modified_gmt":"2024-06-05T08:20:20","slug":"les-vegetariens-sont-ils-mieux-proteges-contre-le-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medizinonline.com\/fr\/les-vegetariens-sont-ils-mieux-proteges-contre-le-covid-19\/","title":{"rendered":"Les v\u00e9g\u00e9tariens sont-ils mieux prot\u00e9g\u00e9s contre le COVID-19 ?"},"content":{"rendered":"\n

Une alimentation optimale est l’un des principaux d\u00e9terminants de la sant\u00e9. C’est pourquoi une alimentation appropri\u00e9e est tr\u00e8s importante avant et apr\u00e8s une infection. En ce qui concerne la pr\u00e9vention et le d\u00e9veloppement du COVID-19, peu d’\u00e9tudes ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es sur les mod\u00e8les alimentaires. Des chercheurs br\u00e9siliens de l’universit\u00e9 de S\u00e3o Paulo se sont attel\u00e9s \u00e0 cette t\u00e2che.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le COVID-19 n’\u00e9tait pas la premi\u00e8re pand\u00e9mie au monde. Cependant, pour \u00e9viter la propagation de cette maladie tr\u00e8s contagieuse, elle a rapidement conduit \u00e0 des changements globaux comme aucune autre avant elle. Les \u00c9tats-Unis et le Br\u00e9sil ont enregistr\u00e9 le plus grand nombre de cas de maladie et de d\u00e9c\u00e8s. Contrairement aux r\u00e9gions occidentales, l’\u00eele japonaise d’Okinawa pr\u00e9sentait un faible taux de mortalit\u00e9 li\u00e9 au COVID. Les taux de mortalit\u00e9 et d’infection en Afrique subsaharienne \u00e9taient \u00e9galement inf\u00e9rieurs \u00e0 ceux de l’Afrique du Nord, de l’Europe et de l’Am\u00e9rique du Nord. Ces populations japonaises et subsahariennes ont des contextes g\u00e9opolitiques et socio-\u00e9conomiques diff\u00e9rents, mais des habitudes alimentaires similaires : Les deux ont une alimentation principalement \u00e0 base de plantes, mangent moins de viande et pr\u00e9sentent une faible pr\u00e9valence de maladies chroniques (comme le syndrome m\u00e9tabolique), ce qui a probablement contribu\u00e9 \u00e0 la baisse de la mortalit\u00e9 li\u00e9e \u00e0 COVID-19.<\/p>\n\n

Le Dr Julio Cesar Acosta-Navarro, Unit\u00e9 d’urgence clinique, Institut de cardiologie, Hospital da Clinicas HCFMUSP, Universit\u00e9 de S\u00e3o Paulo, et ses coll\u00e8gues ont men\u00e9 une \u00e9tude d’observation dans laquelle 702 participants ont fourni des informations sur leurs caract\u00e9ristiques sociod\u00e9mographiques, leurs habitudes alimentaires et leurs valeurs COVID-19 par le biais d’un questionnaire entre mars et juillet 2022. En outre, leur mode de vie a \u00e9t\u00e9 d\u00e9termin\u00e9 et leurs ant\u00e9c\u00e9dents m\u00e9dicaux, y compris la vaccination contre le COVID-19, ont \u00e9t\u00e9 v\u00e9rifi\u00e9s. Enfin, ils ont \u00e9t\u00e9 divis\u00e9s en deux groupes sur la base de leurs habitudes alimentaires : Les omnivores, c’est-\u00e0-dire les “omnivores” sans restriction (n=424), et les “mangeurs de plantes”, dont l’alimentation est principalement bas\u00e9e sur les plantes (n=278). Ces derniers ont \u00e9t\u00e9 divis\u00e9s en deux cat\u00e9gories : ceux qui mangent de la viande trois fois par semaine ou moins (flexitariens, n=87) et les v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens (n=191), qui ne consomment pas d’aliments d’origine animale tels que les \u0153ufs, le lait et les produits laitiers, le poisson et la viande rouge. <\/p>\n\n

Les participants ayant suivi un r\u00e9gime \u00e0 base de plantes ont \u00e9t\u00e9 significativement moins nombreux \u00e0 tomber malades <\/h3>\n\n

Les chercheurs n’ont pas trouv\u00e9 de diff\u00e9rences significatives entre les groupes pour les variables sexe, \u00e2ge, vaccination et degr\u00e9 d’isolement. Au total, 330 personnes (47,0%) avaient d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 infect\u00e9es par le COVID-19. Parmi eux, 224 (31,9%) ont \u00e9t\u00e9 diagnostiqu\u00e9s avec des sympt\u00f4mes l\u00e9gers et 106 (15,1%) avec des sympt\u00f4mes mod\u00e9r\u00e9s \u00e0 s\u00e9v\u00e8res. La pr\u00e9valence de COVID-19 \u00e9tait significativement plus \u00e9lev\u00e9e dans le groupe omnivore que dans le groupe v\u00e9g\u00e9tarien (51,6% vs 39,9% ; p=0,005). (Fig. 1A+B). <\/strong>En ce qui concerne la gravit\u00e9 de l’infection par COVID-19, le groupe omnivore pr\u00e9sentait un taux plus \u00e9lev\u00e9 d’infections mod\u00e9r\u00e9es que le groupe v\u00e9g\u00e9tarien (17,7% vs 11,2% ; p=0,005). (Fig. 1C+D). <\/strong>La dur\u00e9e des sympt\u00f4mes chez les personnes atteintes de COVID-19 ne diff\u00e9rait pas entre les deux groupes (p=0,549). <\/p>\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n

Les v\u00e9g\u00e9tariens ont consomm\u00e9 plus de c\u00e9r\u00e9ales, de fruits, de l\u00e9gumes, de noix et de graines ainsi que d’huiles v\u00e9g\u00e9tales et moins de produits laitiers et d’\u0153ufs (tous p<0,001). Inversement, le groupe omnivore avait une consommation de viande plus \u00e9lev\u00e9e (p<0,001) que les deux groupes d’alimentation \u00e0 base de plantes. Les chercheurs ont constat\u00e9 que la pr\u00e9valence plus faible de COVID-19 dans le groupe \u00e0 base de plantes par rapport au groupe omnivore \u00e9tait principalement due au bras v\u00e9g\u00e9tarien. Les personnes qui suivaient un r\u00e9gime \u00e0 base de plantes et v\u00e9g\u00e9tarien \u00e9taient 39% moins susceptibles d’\u00eatre infect\u00e9es que celles qui mangeaient de la viande. D’autre part, la fr\u00e9quence de consommation des groupes d’aliments \u00e9tait la m\u00eame dans le groupe omnivore que dans le groupe flexitarien. Les flexitariens sont plus proches du groupe omnivore que des v\u00e9g\u00e9tariens en termes de consommation alimentaire et d’absence de protection. Par cons\u00e9quent, les r\u00e9sultats positifs dans le groupe v\u00e9g\u00e9tarien peuvent \u00eatre associ\u00e9s \u00e0 des diff\u00e9rences dans la consommation de groupes d’aliments : une consommation plus \u00e9lev\u00e9e de c\u00e9r\u00e9ales, de fruits, de l\u00e9gumes, de noix et de graines, d’huiles v\u00e9g\u00e9tales et une consommation plus faible de produits laitiers, d’\u0153ufs et de viande, expliquent les auteurs.<\/p>\n\n

Une alimentation \u00e0 base de plantes est riche en antioxydants, en phytost\u00e9rols et en polyph\u00e9nols, qui ont des effets b\u00e9n\u00e9fiques sur diff\u00e9rents types de cellules impliqu\u00e9es dans la fonction immunitaire et qui ont des propri\u00e9t\u00e9s antivirales directes. En outre, un nombre plus faible de leucocytes et de granulocytes neutrophiles a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9 chez les v\u00e9g\u00e9tariens. En outre, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que l’activit\u00e9 des cellules NK des lymphocytes du sang p\u00e9riph\u00e9rique est plus \u00e9lev\u00e9e dans les populations v\u00e9g\u00e9tales que dans les populations omnivores. Les participants qui consommaient de la viande et des produits v\u00e9g\u00e9taux, qui faisaient moins d’exercice physique quotidiennement et qui \u00e9taient plus susceptibles d’\u00eatre en surpoids ou ob\u00e8ses \u00e9taient clairement plus susceptibles de contracter une infection par COVID-19 et d’avoir des sympt\u00f4mes et des complications plus graves.<\/p>\n\n

Une alimentation bas\u00e9e sur les l\u00e9gumes, les noix et les l\u00e9gumineuses et contenant peu de produits laitiers et de viande peut contribuer \u00e0 pr\u00e9venir l’infection par le SRAS-CoV-2, concluent le Dr Acosta-Navarro et ses coll\u00e8gues. Ils pr\u00e9cisent toutefois qu’il s’agit d’une \u00e9tude r\u00e9trospective et qu’il a fallu se baser sur les d\u00e9clarations des participants, qui \u00e9taient par nature subjectives. N\u00e9anmoins, au vu de ces r\u00e9sultats, ils recommandent une alimentation \u00e0 base de plantes ou v\u00e9g\u00e9tarienne.<\/p>\n\n

Litt\u00e9rature :<\/p>\n\n

    \n
  1. Acosta-Navarro JC, et al : Vegetarian and plant-based diets associated with lower incidence of COVID-19. BMJ Nutrition, Prevention & Health 2024 : e000629 ; doi : 10.1136\/bmjnph-2023-000629.<\/li>\n<\/ol>\n\n

    <\/p>\n\n

    InFo PNEUMOLOGIE & ALLERGOLOGIE 2024 ; 6(2) : 28-29<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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