{"id":380681,"date":"2024-07-14T00:01:00","date_gmt":"2024-07-13T22:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/medizinonline.com\/?p=380681"},"modified":"2024-06-05T10:20:20","modified_gmt":"2024-06-05T08:20:20","slug":"i-vegetariani-sono-piu-protetti-contro-il-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medizinonline.com\/it\/i-vegetariani-sono-piu-protetti-contro-il-covid-19\/","title":{"rendered":"I vegetariani sono pi\u00f9 protetti contro il COVID-19?"},"content":{"rendered":"\n

Una dieta ottimale \u00e8 uno dei fattori determinanti della salute. Un’alimentazione adeguata prima e dopo un’infezione \u00e8 quindi molto importante. Per quanto riguarda la prevenzione e lo sviluppo della COVID-19, ad oggi sono stati condotti solo pochi studi sui modelli alimentari. I ricercatori brasiliani dell’Universit\u00e0 di San Paolo hanno ora assunto questo compito.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La COVID-19 non \u00e8 stata la prima pandemia al mondo. Tuttavia, per prevenire la diffusione di questa malattia altamente contagiosa, ha portato rapidamente a cambiamenti globali come nessun altro prima di lei. Gli Stati Uniti e il Brasile hanno registrato il maggior numero di casi e di decessi. A differenza delle regioni occidentali, l’isola giapponese di Okinawa ha avuto un basso tasso di mortalit\u00e0 legato alla COVID. Anche i tassi di mortalit\u00e0 e di infezione erano pi\u00f9 bassi nell’Africa subsahariana rispetto al Nord Africa, all’Europa e al Nord America. Queste popolazioni in Giappone e nell’Africa subsahariana hanno contesti geopolitici e socioeconomici diversi, ma abitudini alimentari simili: Entrambe seguono una dieta prevalentemente a base vegetale, mangiano meno carne e hanno una bassa prevalenza di malattie croniche (come la sindrome metabolica), il che ha probabilmente contribuito alla minore mortalit\u00e0 COVID-19.<\/p>\n\n

Il dottor Julio Cesar Acosta-Navarro, Unit\u00e0 di Emergenza Clinica, Istituto del Cuore, Hospital da Clinicas HCFMUSP, Universit\u00e0 di S\u00e3o Paulo, e i suoi colleghi hanno condotto uno studio osservazionale in cui 702 partecipanti hanno fornito informazioni sulle caratteristiche sociodemografiche, sulle abitudini alimentari e sui livelli di COVID-19 tramite questionario tra marzo e luglio 2022. Inoltre, \u00e8 stato determinato il loro stile di vita ed \u00e8 stata verificata la loro anamnesi medica, compresa la vaccinazione COVID-19. Infine, sono stati suddivisi in due gruppi in base alle loro abitudini alimentari: Gli onnivori, cio\u00e8 gli “onnivori” senza restrizioni (n=424), e i “mangiatori di piante”, la cui dieta \u00e8 principalmente a base vegetale (n=278). Questi ultimi sono stati ulteriormente suddivisi in coloro che mangiavano carne tre volte a settimana o meno (flexitariani, n=87) e vegetariani e vegani (n=191) che non mangiavano alcun prodotto animale come uova, latte e latticini, pesce e carne rossa. <\/p>\n\n

I partecipanti con una dieta a base vegetale si sono ammalati molto meno spesso. <\/h3>\n\n

I ricercatori non hanno trovato differenze significative tra i gruppi nelle variabili di sesso, et\u00e0, vaccinazione e grado di isolamento. In totale 330 persone (47,0%) hanno avuto un’infezione da COVID-19. Di questi, 224 (31,9%) sono stati diagnosticati con sintomi lievi e 106 (15,1%) con sintomi da moderati a gravi. La prevalenza di COVID-19 era significativamente pi\u00f9 alta nel gruppo onnivoro rispetto al gruppo con dieta a base vegetale (51,6% vs. 39,9%; p=0,005). (Fig. 1A+B). <\/strong>In termini di gravit\u00e0 dell’infezione COVID-19, il gruppo di onnivori aveva un tasso pi\u00f9 elevato di infezioni moderate rispetto al gruppo di dieta a base vegetale (17,7% vs. 11,2%; p=0,005). (Fig. 1C+D). <\/strong>La durata dei sintomi nelle persone con COVID-19 non differiva tra i due gruppi (p=0,549). <\/p>\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n

I vegetariani consumavano pi\u00f9 cereali, frutta, verdura, noci e semi, nonch\u00e9 oli vegetali, e meno latticini e uova (tutti p<0,001). Al contrario, il gruppo onnivoro aveva un consumo di carne pi\u00f9 elevato (p<0,001) rispetto ai due gruppi di dieta a base vegetale. I ricercatori hanno scoperto che la minore prevalenza di COVID-19 nel gruppo a base vegetale rispetto al gruppo onnivoro era dovuta principalmente al braccio vegetariano. Le persone che seguivano una dieta vegetale e vegetariana avevano il 39% in meno di probabilit\u00e0 di essere infettate rispetto a quelle che mangiavano carne. D’altra parte, la frequenza di consumo dei gruppi alimentari nel gruppo onnivoro era la stessa del gruppo flexitariano. I flexitariani sono pi\u00f9 vicini al gruppo degli onnivori in termini di consumo di cibo e di mancanza di protezione rispetto ai vegetariani. Pertanto, i risultati positivi nel gruppo vegetariano possono essere collegati a differenze nel consumo di gruppi alimentari: un consumo maggiore di cereali, frutta, verdura, noci e semi, oli vegetali e un consumo minore di latticini, uova e carne, spiegano gli autori.<\/p>\n\n

Una dieta a base vegetale \u00e8 ricca di antiossidanti, fitosteroli e polifenoli, che hanno un effetto positivo su vari tipi di cellule coinvolte nella funzione immunitaria e hanno propriet\u00e0 antivirali dirette. Inoltre, nei vegetariani \u00e8 stato riscontrato un numero inferiore di leucociti e granulociti neutrofili. \u00c8 stato anche dimostrato che l’attivit\u00e0 delle cellule NK dei linfociti del sangue periferico \u00e8 pi\u00f9 elevata nelle popolazioni a base vegetale rispetto alle popolazioni onnivore. I partecipanti che consumavano carne e prodotti a base vegetale, erano meno attivi fisicamente su base giornaliera e avevano maggiori probabilit\u00e0 di essere in sovrappeso e obesi erano chiaramente pi\u00f9 suscettibili all’infezione da COVID-19 e ai suoi sintomi e complicazioni pi\u00f9 gravi.<\/p>\n\n

Una dieta a base di verdure, noci e legumi e a basso contenuto di latticini e carne pu\u00f2 aiutare a prevenire l’infezione da SARS-CoV-2, concludono il dottor Acosta-Navarro e i suoi colleghi. Tuttavia, avvertono che si trattava di uno studio retrospettivo e che dovevano basarsi sulle informazioni fornite dai partecipanti, che erano naturalmente soggettive. Tuttavia, alla luce di questi risultati, raccomandano una dieta a base vegetale o vegetariana.<\/p>\n\n

Letteratura:<\/p>\n\n

    \n
  1. Acosta-Navarro JC, et al: Diete vegetariane e a base vegetale associate a una minore incidenza di COVID-19. BMJ Nutrition, Prevention & Health 2024: e000629; doi: 10.1136\/bmjnph-2023-000629.<\/li>\n<\/ol>\n\n

    <\/p>\n\n

    InFo PNEUMOLOGIA & ALLERGOLOGIA 2024; 6(2): 28-29<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Una dieta ottimale \u00e8 uno dei fattori determinanti della salute. Un’alimentazione adeguata prima e dopo un’infezione \u00e8 quindi molto importante. Per quanto riguarda la prevenzione e lo sviluppo della COVID-19,…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":380682,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"pmpro_default_level":"","cat_1_feature_home_top":false,"cat_2_editor_pick":false,"csco_eyebrow_text":"SARS-CoV-2","footnotes":""},"category":[11519,11415,11395,11468,11550],"tags":[76684,12983,76683,12353,13199,76682],"powerkit_post_featured":[],"class_list":["post-380681","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-formazione-continua","category-infettivologia","category-nutrizione","category-pneumologia","category-rx-it","tag-modelli-alimentari","tag-nutrizione","tag-pandemia-covid-19","tag-prevenzione","tag-sars-cov-2-it","tag-vegetariano","pmpro-has-access"],"acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-16 07:55:06","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"wpml_current_locale":"it_IT","wpml_translations":{"pt_PT":{"locale":"pt_PT","id":380726,"slug":"os-vegetarianos-estao-mais-protegidos-contra-a-covid-19","post_title":"Os vegetarianos est\u00e3o mais protegidos contra a COVID-19?","href":"https:\/\/medizinonline.com\/pt-pt\/os-vegetarianos-estao-mais-protegidos-contra-a-covid-19\/"},"es_ES":{"locale":"es_ES","id":380721,"slug":"estan-los-vegetarianos-mejor-protegidos-contra-la-covid-19","post_title":"\u00bfEst\u00e1n los vegetarianos mejor protegidos contra la COVID-19?","href":"https:\/\/medizinonline.com\/es\/estan-los-vegetarianos-mejor-protegidos-contra-la-covid-19\/"}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/medizinonline.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/380681","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/medizinonline.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/medizinonline.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medizinonline.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medizinonline.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=380681"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/medizinonline.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/380681\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":380683,"href":"https:\/\/medizinonline.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/380681\/revisions\/380683"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medizinonline.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/380682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/medizinonline.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=380681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/medizinonline.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/category?post=380681"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/medizinonline.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=380681"},{"taxonomy":"powerkit_post_featured","embeddable":true,"href":"https:\/\/medizinonline.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/powerkit_post_featured?post=380681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}