{"id":325890,"date":"2022-05-08T01:00:00","date_gmt":"2022-05-07T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/medizinonline.com\/o-leite-pode-aumentar-os-sintomas-da-em\/"},"modified":"2022-05-08T01:00:00","modified_gmt":"2022-05-07T23:00:00","slug":"o-leite-pode-aumentar-os-sintomas-da-em","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medizinonline.com\/pt-pt\/o-leite-pode-aumentar-os-sintomas-da-em\/","title":{"rendered":"O leite pode aumentar os sintomas da EM"},"content":{"rendered":"

As pessoas com esclerose m\u00faltipla queixam-se frequentemente de sintomas de doen\u00e7a mais graves ap\u00f3s o consumo de produtos l\u00e1cteos. Uma prote\u00edna no leite de vaca pode desencadear uma inflama\u00e7\u00e3o que visa a “camada isolante” em torno das c\u00e9lulas nervosas. Um estudo foi capaz de provar esta liga\u00e7\u00e3o em ratos, mas tamb\u00e9m encontrou provas de um mecanismo semelhante em humanos. Certos grupos de pessoas afectadas devem portanto evitar os produtos l\u00e1cteos, recomendam os cientistas.<\/strong><\/p>\n

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(vermelho) <\/em>O estudo foi desencadeado por relatos de doentes com EM: “Ouvimos repetidamente dos afectados que se sentem pior quando comem leite, quark ou iogurte”, explica Stefanie K\u00fcrten do Instituto de Anatomia do Hospital Universit\u00e1rio em Bona (D). “Estamos interessados na causa desta liga\u00e7\u00e3o. O professor de neuroanatomia \u00e9 considerado um especialista comprovado em EM. Iniciaram o estudo em 2018 na Universidade de Erlangen-Nuremberga (D). H\u00e1 um ano e meio, mudou-se para Bona, onde continuou o trabalho em conjunto com o seu grupo de investiga\u00e7\u00e3o. “Inject\u00e1mos ratos com diferentes prote\u00ednas do leite de vaca”, diz ela. “Por isso quer\u00edamos saber se existe um componente ao qual reagem com sintomas de doen\u00e7a”.<\/p>\n

Na verdade, os investigadores encontraram o que procuravam: Quando deram aos animais a case\u00edna do ingrediente do leite da vaca juntamente com um potenciador de efeitos, os ratos desenvolveram posteriormente dist\u00farbios neurol\u00f3gicos. O microsc\u00f3pio electr\u00f3nico mostrou que a camada isolante \u00e0 volta das fibras nervosas, a mielina, estava danificada. A subst\u00e2ncia semelhante \u00e0 gordura impede curtos-circuitos e tamb\u00e9m acelera significativamente a condu\u00e7\u00e3o do est\u00edmulo.<\/p>\n

Camada de mielina perfurada<\/h2>\n

Na esclerose m\u00faltipla, o pr\u00f3prio sistema imunit\u00e1rio do corpo destr\u00f3i a bainha de mielina. As consequ\u00eancias variam desde perturba\u00e7\u00f5es sensoriais a problemas de vis\u00e3o e perturba\u00e7\u00f5es do movimento. Em casos extremos, as pessoas afectadas acabam numa cadeira de rodas. A casca isolante foi tamb\u00e9m perfurada em massa nos ratos – obviamente desencadeada pela administra\u00e7\u00e3o de case\u00edna. “Suspeit\u00e1vamos que a raz\u00e3o era uma reac\u00e7\u00e3o imune mal orientada, semelhante \u00e0 dos doentes com EM”, explica Rittika Chunder, que est\u00e1 a fazer a sua habilita\u00e7\u00e3o no grupo de investiga\u00e7\u00e3o do Prof. K\u00fcrten. “A pr\u00f3pria defesa do corpo ataca de facto a case\u00edna, mas no processo tamb\u00e9m destr\u00f3i prote\u00ednas que est\u00e3o envolvidas na forma\u00e7\u00e3o da mielina”. Tal reactividade cruzada pode ocorrer quando duas mol\u00e9culas s\u00e3o muito semelhantes, pelo menos em partes. O sistema imunit\u00e1rio confunde-os uns com os outros, por assim dizer. “Compar\u00e1mos a case\u00edna com diferentes mol\u00e9culas que s\u00e3o importantes para a produ\u00e7\u00e3o de mielina”, diz Chunder. “No processo, descobrimos uma prote\u00edna chamada MAG. Parece muito semelhante \u00e0 case\u00edna em algumas \u00e1reas – de tal forma que os anticorpos contra a case\u00edna nos animais de teste tamb\u00e9m estavam activos contra o GAM.<\/p>\n

Nos ratos tratados com case\u00edna, a pr\u00f3pria defesa do corpo foi assim tamb\u00e9m dirigida contra o MAG, o que desestabiliza a mielina. Mas em que medida podem os resultados ser transferidos para pessoas com EM? Para responder a esta pergunta, os investigadores acrescentaram anticorpos de case\u00edna de ratos ao tecido cerebral humano. De facto, acumularam-se a\u00ed nas c\u00e9lulas respons\u00e1veis pela produ\u00e7\u00e3o de mielina no c\u00e9rebro.<\/p>\n

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Autoteste de anticorpos contra case\u00edna<\/h2>\n

Alguns gl\u00f3bulos brancos, os gl\u00f3bulos B, s\u00e3o respons\u00e1veis pela produ\u00e7\u00e3o de anticorpos. De acordo com o estudo, as c\u00e9lulas B no sangue dos doentes com EM respondem de forma particularmente forte \u00e0 case\u00edna. Presumivelmente, as pessoas afectadas desenvolveram uma alergia \u00e0 case\u00edna em algum momento atrav\u00e9s do consumo de leite. Assim que consomem produtos l\u00e1cteos frescos, o sistema imunit\u00e1rio produz massas de anticorpos de case\u00edna. Estes tamb\u00e9m danificam a camada de mielina em torno das fibras nervosas devido \u00e0 reactividade cruzada com o MAG. No entanto, isto afecta apenas os doentes com EM que s\u00e3o al\u00e9rgicos \u00e0 case\u00edna de leite de vaca. “Estamos actualmente a desenvolver um auto-teste com o qual os afectados podem verificar se transportam os anticorpos correspondentes”, diz K\u00fcrten, que tamb\u00e9m \u00e9 membro do cluster de excel\u00eancia ImmunoSensation2. “Pelo menos este subgrupo deve abster-se de consumir leite, iogurte ou quark”.<\/p>\n

\u00c9 poss\u00edvel que o leite de vaca tamb\u00e9m aumente o risco de desenvolvimento de EM em pessoas saud\u00e1veis. Porque a case\u00edna tamb\u00e9m pode desencadear alergias neles – o que provavelmente nem sequer \u00e9 assim t\u00e3o raro. Uma vez que tal resposta imunit\u00e1ria exista, a reactividade cruzada com a mielina pode teoricamente ocorrer. Contudo, isto n\u00e3o significa que uma hipersensibilidade \u00e0 case\u00edna conduza necessariamente a esclerose m\u00faltipla, sublinha o professor. Isto exigiria, presumivelmente, outros factores de risco. Esta liga\u00e7\u00e3o \u00e9 no entanto preocupante, diz K\u00fcrten: “Estudos mostram que as taxas de EM s\u00e3o mais elevadas em popula\u00e7\u00f5es onde muito leite de vaca \u00e9 consumido”.<\/p>\n

Fonte: Rittika Chunder, et al.: A reactividade cruzada de anticorpos entre a case\u00edna e a glicoprote\u00edna associada \u00e0 mielina resulta na desmieliniza\u00e7\u00e3o do sistema nervoso central com implica\u00e7\u00f5es para a imunopatologia da esclerose m\u00faltipla; PNAS; <\/em>DOI: https:\/\/doi.org\/10.1073\/pnas.2117034119.<\/em><\/p>\n

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InFo NEUROLOGIA & PSYCHIATry 2022; 20(2): 20<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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