{"id":347502,"date":"2013-09-17T00:00:00","date_gmt":"2013-09-16T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/medizinonline.com\/comida-mediterranica-ou-torta-della-nonna\/"},"modified":"2013-09-17T00:00:00","modified_gmt":"2013-09-16T22:00:00","slug":"comida-mediterranica-ou-torta-della-nonna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medizinonline.com\/pt-pt\/comida-mediterranica-ou-torta-della-nonna\/","title":{"rendered":"Comida mediterr\u00e2nica ou &#8220;torta della nonna&#8221;?"},"content":{"rendered":"<p><strong>As f\u00e9rias no Mediterr\u00e2neo s\u00e3o relaxantes. A maior parte do tempo o sol brilha e o mar \u00e9 agradavelmente quente mas ao mesmo tempo fresco. \u00c0 noite, as pessoas costumam apreciar a deliciosa comida ao ar livre e tratar-se com um bom vinho da regi\u00e3o. A partida \u00e9 seguida pelo primeiro e segundo prato principal e finalmente \u00e9 servida a &#8220;torta della nonna&#8221;. A minha alma de Zurique regozija-se com esta tarifa mediterr\u00e2nica!<\/strong><\/p>\n<p> <!--more--> <\/p>\n<p>Durante os meus preparativos para as f\u00e9rias, consegui o livro intitulado &#8220;Licen\u00e7a para Comer&#8221; do meu colega Gunter Frank. Li-o com grande prazer durante os primeiros dias das minhas f\u00e9rias. N\u00e3o \u00e9 um tratado cient\u00edfico, mas o autor faz perguntas inteligentes e muitas vezes d\u00e1 respostas surpreendentes. Ele desafia os axiomas m\u00e9dicos, tais como a afirma\u00e7\u00e3o de que as crian\u00e7as est\u00e3o a engordar mais, que as pessoas com excesso de peso vivem menos tempo, que a gordura nos alimentos \u00e9 prejudicial e assim por diante. Os seus coment\u00e1rios sobre os alimentos integrais e o facto de todos os povos terem vindo a separar laboriosamente o trigo do joio durante milhares de anos, tamb\u00e9m me deram que pensar. Porque \u00e9 que as pessoas cozinham frutas e legumes h\u00e1 milhares de anos, por vezes durante horas, e porque \u00e9 que, de acordo com as recomenda\u00e7\u00f5es dos nossos nutricionistas, devemos dar prefer\u00eancia a alimentos crus e inteiros, \u00e9 uma quest\u00e3o provocadora e, no entanto, justificada.<\/p>\n<p>Na pr\u00e1tica, isto \u00e9, durante as minhas f\u00e9rias, verifiquei a observa\u00e7\u00e3o do meu colega Frank e descobri que a dieta mediterr\u00e2nica elogiada pelos nossos nutricionistas tem muito pouco a ver com a comida que a Nonna p\u00f5e na mesa todos os dias. Eu, por exemplo, procurei em v\u00e3o as cinco unidades de legumes e frutas que deveriam prolongar a minha vida no menu, e os legumes do restaurante tradicional estavam bem cozinhados, e s\u00f3 o esparguete estava al dente&#8230;<\/p>\n<p>Os melhores votos do feriado mediterr\u00e2nico<strong><br \/>\n  <em>.<\/em><br \/>\n<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As f\u00e9rias no Mediterr\u00e2neo s\u00e3o relaxantes. 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