This content is machine translated Intolérances alimentaires Diagnostic “top down” et “bottom up”. Les intolérances à certains aliments peuvent être d’origine toxique, enzymatique, “pseudo-allergique” ou allergique et se manifester de multiples façons. Contrairement à une allergie alimentaire, une réaction d’intolérance ne met pas…
Lire l'Article 3 min This content is machine translated Intolérance au gluten Maladie cœliaque, sensibilité au gluten ou allergie au blé ? Actuellement, un régime sans gluten est le traitement le plus efficace contre la maladie cœliaque. Des progrès ont été réalisés dans la recherche d’un traitement par anticorps, mais aucune percée…
Lire l'Article 8 min This content is machine translated Souvenirs d'un allergologue Un burger de blé n’est pas toujours un simple burger de blé En ce qui concerne le sarrasin, un potentiel allergène accru est discuté. Le sarrasin est notamment utilisé en cas d’intolérance au gluten (maladie cœliaque) et est un ingrédient des “pizokel”…
