L’eritritolo e lo xilitolo sono alcoli dello zucchero che si trovano naturalmente in piccole quantità nelle bacche e nelle verdure e sono utilizzati come dolcificanti nell’industria alimentare e possono essere utilizzati anche dall’industria farmaceutica e cosmetica. Quando viene ingerito come dolcificante, l’eritritolo viene assorbito rapidamente nell’intestino tenue e in gran parte escreto immutato nelle urine. Al contrario, solo il 50% dello xilitolo viene assorbito e metabolizzato nel fegato, mentre la parte non assorbita finisce nell’intestino crasso. Questo assorbimento parziale spiega perché l’ingestione rapida di grandi quantità di xilitolo può provocare una diarrea osmotica.
Autoren
- Prof. Dr. med. Bettina K. Wölnerhanssen
- PD Dr. phil. II Anne Christin Meyer-Gerspach
Publikation
- InFo DIABETOLOGIE & ENDOKRINOLOGIE
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