La promozione della salute inizia nell’infanzia. In giovane età, si gettano le basi di uno stile di vita sano su cui costruire da adulti.
Nei primi anni di vita del bambino, i genitori determinano la gamma di alimenti per la loro prole. All’interno di questo spettro, i bambini sviluppano poi i loro gusti e le loro preferenze. Il dolce è l’unica preferenza che i bambini portano con sé dalla nascita. Tutte le altre preferenze di gusto vengono apprese. I genitori e gli altri assistenti sono modelli di ruolo in questo processo: Cosa piace alla madre, al padre, al fratello, alla nonna, a chi si occupa dell’asilo, agli insegnanti, ecc. E cosa non gli piace? Cosa viene messo in tavola e quando, dove viene mangiato? Le esperienze nutrizionali che i bambini fanno nei primi anni di vita rimangono; le preferenze dell’infanzia raramente si perdono.
Con tutte le buone intenzioni di una dieta equilibrata, anche il divertimento e il piacere fanno parte dell’alimentazione. I bambini non giudicano il cibo in base al suo valore salutistico. Vogliono sperimentare il cibo con tutti i sensi: l’aspetto, il gusto e l’odore sono di grande importanza per i bambini. I bambini più grandi, inoltre, non vogliono principalmente mangiare in modo sano: le prestazioni fisiche o mentali, la forma fisica, il bell’aspetto, ecc. sono molto più importanti per loro. I bambini non vogliono una “dieta teoricamente sana”, ma un pasto fantasioso e vario, che può anche includere il fast food.
Le seguenti raccomandazioni (Tab. 1) assicurano un apporto sufficiente di energia, nutrienti e sostanze protettive nel senso di una dieta mista equilibrata e quindi di una dieta bilanciata per bambini sani.
Le quantità e le porzioni indicate sono state adattate al fabbisogno nutritivo ed energetico del bambino, ma sono solo valori medi di orientamento, poiché il fabbisogno effettivo dipende fortemente dalla taglia e dall’attività fisica del bambino. Inoltre, le raccomandazioni non devono essere seguite ogni giorno, ma a lungo termine, ad esempio per una settimana. Un’eccezione sono le raccomandazioni sull’assunzione di liquidi, che devono essere considerate quotidianamente.
Per maggiori informazioni sull’alimentazione equilibrata nell’infanzia, veda:
www.sge-ssn.ch/kinder.
PRATICA GP 2014; 9(8): 5
