A promoção da saúde começa na infância. Numa idade jovem, as bases para um estilo de vida saudável são lançadas para que uma pessoa possa construir como um adulto.
Nos primeiros anos de vida de uma criança, os pais determinam a gama de alimentos para a sua descendência. Dentro deste espectro, as crianças desenvolvem então os seus gostos e preferências. O doce é a única preferência que as crianças trazem consigo desde o nascimento. Todas as outras preferências gustativas são aprendidas. Os pais e outros prestadores de cuidados são modelos a seguir neste processo: Como é que a mãe, o pai, o irmão, a avó, o cuidador no jardim de infância, os professores, etc. gostam? E do que é que eles não gostam? O que é posto em cima da mesa e quando, onde é comido? As experiências nutricionais que as crianças fazem nos primeiros anos de vida permanecem; as preferências da infância raramente se perdem.
Para todas as boas intenções de uma dieta equilibrada, a diversão e o prazer também fazem parte da alimentação. As crianças não julgam os alimentos pelo seu valor sanitário. Querem experimentar a comida com todos os seus sentidos – a aparência, o gosto e o olfacto são de grande importância para as crianças. As crianças mais velhas também não querem principalmente comer saudavelmente – desempenho físico ou mental, boa forma física, boa aparência, etc., são muito mais importantes para elas. As crianças não querem uma “dieta teoricamente saudável” mas uma refeição imaginativa e variada, que pode também incluir fast food.
As seguintes recomendações (Tab. 1) asseguram um fornecimento suficiente de energia, nutrientes e substâncias protectoras no sentido de uma dieta mista equilibrada e, portanto, uma dieta equilibrada para crianças saudáveis.
As quantidades e porções dadas foram adaptadas às necessidades nutricionais e energéticas da criança, mas são apenas valores médios para orientação, uma vez que as necessidades reais dependem fortemente do tamanho da criança e da sua actividade física. Além disso, as recomendações não têm de ser seguidas todos os dias, mas sim a longo prazo, por exemplo, durante uma semana. Uma excepção são as recomendações sobre a ingestão de fluidos, estas devem ser consideradas diariamente.
Para mais informações sobre nutrição equilibrada na infância, ver:
www.sge-ssn.ch/kinder.
PRÁTICA DO GP 2014; 9(8): 5
