Allergie alimentaire mortelle : plus une exception ?

Les réactions allergiques post-alimentation vont du syndrome d’allergie orale bénigne au choc anaphylactique. Les arachides, les noisettes et les crustacés sont les causes les plus fréquentes d’anaphylaxie alimentaire grave. Chaque personne concernée devrait être équipée d’un kit d’urgence. Le seul traitement efficace contre les allergies alimentaires est le régime d’élimination.