Alergia alimentaria mortal: ¿ha dejado de ser una rareza?

Las reacciones alérgicas tras la ingestión van desde el síndrome de alergia oral leve hasta el shock anafiláctico. Los cacahuetes, las avellanas y los crustáceos son las causas más comunes de anafilaxia alimentaria grave. Cada persona afectada debe estar equipada con un kit de emergencia. La única terapia eficaz para las alergias alimentarias es la dieta de eliminación.