Allergia alimentare fatale: non più una rarità?

Le reazioni allergiche dopo l’ingestione vanno da una lieve sindrome allergica orale allo shock anafilattico. Arachidi, nocciole e crostacei sono le cause più comuni di anafilassi alimentare grave. Ogni persona colpita dovrebbe essere dotata di un kit di emergenza. L’unica terapia efficace per le allergie alimentari è la dieta di eliminazione.