Não é um tubérculo tão bom

A relação entre o consumo de batata e o risco de diabetes tipo 2 tem sido debatida desde há muito tempo. Embora a batata seja um alimento básico em todo o mundo, rico em amido e com um elevado índice glicémico, o seu papel na saúde metabólica permanece pouco claro. Um estudo recente, que combina dados de três grandes coortes americanas e uma meta-análise actualizada de estudos prospectivos, fornece novos conhecimentos.