El alto contenido en minerales, especialmente silicio, confiere al mijo pardo un alto valor nutritivo. No existen estudios clínicos que demuestren su eficacia médica. Sin embargo, algunos proveedores atribuyen eufóricamente a la planta una eficacia terapéutica y preventiva.
Mijo es un término colectivo que incluye muchas plantas diferentes de la familia de las gramíneas dulces (Poaceae), que se presentan en unos 12 géneros distintos. En todos los casos, se trata de un cereal de gluma de fruto pequeño, lo que significa que los granos están rodeados por una gluma. Por ello, al igual que el einkorn, el emmer o la espelta, deben descascarillarse en molinos descascarilladores antes de la trilla.
Los diversos tipos de mijo se encuentran entre las plantas cultivadas más antiguas de la tierra y se cultivan como alimento en Asia desde hace miles de años. Los distintos tipos de mijo pueden dividirse en dos grandes grupos según la textura de los granos:
- Sorgo mijo: Tiene granos más grandes, es decir, un mayor rendimiento por superficie cultivada.
- Mijo (sinónimo: mijo verdadero, mijo pequeño): Esto incluye la mayoría de las diferentes especies o géneros de mijo. Los granos de estas variedades de mijo son más pequeños. Representantes de ellos son, por ejemplo, el mijo de dedo (Eleusine), el mijo de arroz (Panicum) o el mijo de cola de zorra (Setaria).
Mijo marrón
El mijo pardo es un miembro del género Panicum, su nombre botánico es Panicum miliaceum L.. Otro nombre alemán es mijo rojo. En inglés, el mijo marrón se denomina “Red Millet”, “Prose Millet” o “Common Millet”. La designación del color en el nombre proviene de la cáscara de color marrón rojizo (Fig. 1).
Los proveedores de mijo marrón subrayan que este tipo de mijo no ha sido manipulado genéticamente ni sometido a tratamientos híbridos o de cría, por lo que es original y tiene un contenido en nutrientes especialmente elevado. A diferencia de otros tipos de mijo, el endospermo y la cáscara del mijo pardo están firmemente unidos entre sí y no pueden separarse mediante el descascarillado mencionado. Por eso las semillas se procesan sin descascarillar para obtener la llamada harina integral.
Ingredientes: En el mijo marrón, como en todos los cereales, se encuentran proteínas, hidratos de carbono, lípidos y minerales (hierro, magnesio, zinc). El contenido de silicio en forma de ácido silícico es especialmente elevado y asciende a 550 mg por cada 100 gramos [1].
Utilice
El mijo marrón tiene beneficios nutricionales positivos debido a su carácter nativo o a sus ingredientes y puede recomendarse como parte habitual de la dieta, especialmente en la era de la comida rápida. Según el proveedor, la dosis diaria debe ser de 2-3 cucharadas soperas, que pueden tomarse de diversas formas (con líquido, muesli, etc.).
El mijo marrón no está aprobado como medicamento y se ofrece como complemento alimenticio.
Medicina complementaria
En la publicidad, el mijo pardo se promociona como medicina alternativa contra diversas enfermedades como la osteoporosis, la artrosis y los trastornos de las uñas y el cabello. Sin embargo, no se ha podido encontrar ningún estudio al respecto, es decir, ni siquiera en las revistas que publican estudios de medicina complementaria.
No existen pruebas de que el sorgo marrón sea utilizado por los practicantes de medicina complementaria u otros profesionales como los farmacéuticos.
Esto no significa que la ingesta regular de mijo marrón no pueda tener algún beneficio preventivo contra los problemas de salud mencionados, además de los beneficios nutricionales positivos. Así lo corrobora, por ejemplo, un estudio publicado sobre el mijo de dedo (Eleusine coracana L. Gaertn.), una especie de mijo de los muchos géneros de mijo [2]. Se refiere a los estudios farmacológicos que informan de las propiedades del mijo dactilar para reducir el azúcar en sangre y el colesterol, así como para combatir las úlceras y cicatrizar heridas. Sin embargo, los autores del estudio subrayan que la mayoría de los resultados se obtuvieron con una metodología anticuada y tendrían que verificarse con estudios modernos.
Promoción
Ciertos proveedores de mijo marrón, así como portales de salud, describen el efecto del cereal de forma unilateral y eufórica, ¡lo que desencadena un reflejo defensivo en los observadores críticos! Esto es lo que se puede leer en la página de inicio de una plataforma de salud:
“…hay, por ejemplo, muchísimas personas que han tenido experiencias maravillosas con el mijo marrón para combatir la artrosis…”.
La misma página web promete detener la caída del cabello, fortalecer las uñas y el tejido conjuntivo, y una buena prevención contra la arteriosclerosis y la enfermedad de Alzheimer tomando mijo pardo. Los autores hacen referencia a estudios (sin referencias) supuestamente realizados con silicio [3].
Este elogio unilateral y eufórico es denominado lirismo de indicación [4] por la base de datos farmacéutica Pharmawiki. Allí dice:
“…La poesía de la indicación describe la promoción de un medicamento o de métodos terapéuticos en los círculos médicos alternativos y pseudocientíficos frente a una larga lista de quejas. De este modo, los preparados se consideran panaceas, por así decirlo, supuestamente eficaces para casi todas las enfermedades.”
Cuanto menos se someten estos preparados a las normativas legales de los medicamentos y los complementos alimenticios serios, más los comercializan y anuncian personas que saben poco de medicina y rara vez conocen cuáles son los requisitos de los estudios clínicos.
Resumen
El mijo marrón, Panicum miliaceum L. (“mijo rojo”) es un tipo de mijo con una cáscara de color marrón rojizo que se procesa para obtener una harina integral. Su alto contenido en minerales, especialmente silicio, le confiere un alto valor nutritivo y puede formar parte de la dieta diaria. No existen estudios clínicos que demuestren su eficacia médica. Sin embargo, ciertos proveedores atribuyen eufóricamente al mijo pardo una eficacia terapéutica y preventiva contra enfermedades como la artrosis, la caída del cabello, la arteriosclerosis, incluso contra la enfermedad de Alzheimer. Esto desencadena una reacción violenta entre los expertos apropiados y perjudica el beneficio real del mijo pardo: su utilidad como alimento sano y recomendable.
Literatura:
- Tabla austriaca de valores nutricionales ÖNWT2.0, nº C302310, Instituto de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Viena.
- Shobana S, et al.: Mijo de dedo (Ragi, Eleusine coracana L.): una revisión de sus propiedades nutricionales, procesamiento y posibles beneficios para la salud. Adv Food Nutr Res 2013; 69: 1-39.
- Zentrum der Gesundheit: Nutrición: Cereales y pseudocereales. Mijo marrón – silicio en estado puro. www.zentrum-der-gesundheit.de/braunhirse-ia.html (a 20.03.18)
- PharmaWiki, Medicamentos y Salud.
www.pharmawiki.ch/wiki/index.php?wiki=Indikationslyrik (a 16.03.18)
PRÁCTICA GP 2018; 13(5): 6-7
