Mecanismos neurobiológicos da obesidade

Uma dieta rica em gordura e açúcar influencia tanto os sinais homeostáticos de fome e saciedade no hipotálamo como o sistema de recompensa hedónica, levando a uma fome persistente e a um forte desejo por alimentos altamente calóricos. O stress crónico potencia os efeitos negativos de uma dieta rica em gordura e promove o aumento de peso através de determinados processos neuronais. Os dados actuais sugerem que as alterações neuronais são difíceis de reverter, o que explica o tão falado efeito ioiô e as dificuldades na manutenção do peso a longo prazo.