Los “frutos secos”, las “semillas” y los “granos” desencadenan reacciones anafilácticas graves por encima de la media, algunas de las cuales están asociadas al polen. El alérgeno desencadenante puede identificarse mediante la historia clínica, la prueba de pinchazo y la determinación de los anticuerpos IgE. Es extremadamente delicado en el caso de la soja modificada genéticamente, a la que se ha transferido la albúmina 2S, especialmente rica en metionina, procedente de las nueces de Brasil. Para los alérgicos a la nuez de Brasil, el alérgeno Ber e 1 que contiene supone un alto riesgo.