La dieta mediterránea en la MASLD/MASH: lo que establecen concretamente las directrices de la EASL, la EASD y la EASO

Desde el consenso internacional de Delphi de 2023, la antigua enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD) se denomina MASLD, es decir, «enfermedad hepática esteatósica asociada a disfunción metabólica». Se define como la acumulación de grasa en el hígado (esteatosis) en presencia de al menos un factor de riesgo cardiometabólico y sin consumo nocivo de alcohol. La forma inflamatoria, anteriormente denominada NASH, se denomina ahora MASH (esteatohepatitis asociada a la disfunción metabólica). El espectro de la enfermedad abarca desde la simple esteatosis, pasando por la MASH con daño hepático e inflamación, hasta la fibrosis, la cirrosis y el carcinoma hepatocelular.