Die DERMATOLOGIE PRAXIS enthielt bereits mehrere Beiträge zur Epidemiologie, Klinik, modernen Diagnostik und Therapie der Nahrungsmittelallergien sowie zu Nahrungsmittelintoleranzen [1–7]. In diesem Artikel wird eine kurze Übersicht über die Geschichte der Nahrungsmittelallergien in den letzten 100 Jahren gegeben. In der Folge werden einige Meilensteine für die Diagnostik der Nahrungsmittelallergien besprochen und auf das seit den 80er Jahren bekannte Phänomen der letalen Nahrungsmittelallergien eingegangen. Ein zweiter Teil zu seltenen Auslösungswegen und der oralen Desensibilisierung erscheint in der nächsten Ausgabe dieser Zeitschrift.
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