Allergische Reaktionen nach Nahrungsaufnahme reichen vom milden oralen Allergiesyndrom bis zum anaphylaktischen Schock. Erdnüsse, Haselnüsse und Krustazeen sind die häufigsten Ursachen schwerer Nahrungsmittelanaphylaxien. Jeder Betroffene sollte mit einem Notfallset ausgerüstet werden. Die einzig wirksame Therapie bei Nahrungsmittelallergien ist die Eliminationsdiät.
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