Zuckeralkohole und ihre Rolle im Stoffwechsel: ein Update

Erythritol und Xylitol sind Zuckeralkohole, die in geringen Mengen in Beeren und Gemüse natürlich vorkommen und sowohl in der Lebensmittelindustrie als Süssungsmittel Verwendung finden als auch von der Pharma- und Kosmetikindustrie genutzt werden können. Als Süssungsmittel eingenommen, wird Erythritol schnell im Dünndarm absorbiert und grösstenteils unverändert mit dem Urin ausgeschieden. Im Gegensatz dazu wird Xylitol nur zu 50% resorbiert und in der Leber verstoffwechselt, während der nicht resorbierte Anteil in den Dickdarm gelangt. Diese teilweise Absorption erklärt, warum die rasche Aufnahme grosser Mengen Xylitol zu osmotischem Durchfall führen kann.